1. 雉虎

沖縄県にはラーメン二郎インスパイアのラーメン屋が複数存在する。そのなかでも特に人気なのが「麺屋 雉虎」だ。ここ、きっと店主さんはラーメン二郎が大好き。いや、好きというより、愛している気がする。そうでなければ、仕上げられない二郎系ラーメンが堪能できる。

ということで、今回注文したラーメンは「キジトラジロー」(二郎系豚骨醤油)。まず、盛りが美しすぎる。ブタは大判で、いい感じの厚さにスライスされており、実にラーメンにマッチした状態。その横にはたっぷりとニンニクマシマシ。ニンニクの刻みが極めて丁寧で細かいのも素晴らしい。