その色から勘違いされがちですが、アーモンドミルクは“牛乳”ではなく、家庭で作る際は水に浸したアーモンドをミキサーなどで細かく粉砕します。美容と健康に良いと言われるアーモンドの栄養素をまるごと摂れるとてもヘルシーな飲み物なのです。2013年に日本上陸以降、市場は拡大し続け、牛乳や豆乳に次ぐ「第3のミルク」として存在感を高めています。