調味料由来による味が極めて少ない

「あんなし天津飯」ですが、かなり、味が、ないです。誤解しないでほしいのは、「味がない」=「おいしくない」ということではないということです。調味料由来による味が極めて少ないというだけです。あんがないので当然ですね。

この味のなさが、味があってイイのです。明確に言えば、味がないのではなく「原味がある」です。食材そのものの、限りなく原味を感じられるのです。なので、まずはそのまま食べて、その味のなさ、原味を楽しみます。