続いて、協業によって解決を⽬指す社会課題に話題が及ぶと、⾙印株式会社の遠藤さんは「都市型マンションの暮らしは便利ですが、家族で⾷卓を囲む時間が減り、⼼満たされる⾷事体験が⽇常から遠ざかりがちです。本サービスでは、完全予約制という利点を活かし、⾷材を無駄なく使い切ることはもちろん、プロの技で『規格外野菜』を価値ある⼀⽫に変えることで、⾷の本質を伝え、フードロス削減にも貢献していきたいと考えています」と語りました。鮫島さんもこれに深く同意し、「単にキッチンという場があるだけでは不⼗分で、サービスとセットであることが重要です。環境先進マンションとして、太陽光で育てた野菜を⾷べるなどのサーキュラーエコノミーも視野に⼊れ、暮らしや環境をみんなで考えられるようなマンションを⽬指します。」と、未来を⾒据えた展望を明かしました。後半には、本サービスのグランシェフ3 名が登壇し、それぞれの想いを語りました。