8. 大黒屋の「ジンギスカン」
極寒の地だからなのか、二重扉になっているので、重くて厚い扉を開けて、さらに奥の扉を開けて中に入る。店内はジンギスカンが焼ける香ばしい薫りに包まれていて、なにより温かいので天国のようだ。

おひとり様、カップル、4人がけ、さまざまなタイプの席が用意されているのが良い感じ。ひとり担当のスタッフがついて、最初だけ最適な焼き加減に仕上げてくれる。ここでどうしても食べたかったのが、ハーブ生ラム(800円)。肩ロースをハーブと岩塩で仕込んだもので、テーブルに出てくるだけでハーブの爽やかな香りが広がる。

野菜を鍋の縁に敷き詰めて、鍋の表面には丁寧に脂を塗り、ハーブ生ラムを焼く。湯気、煙、そしてハーブの香りが際立って広がり、嗅覚を楽しませてくれる。これは絶対にウマイやつ。

そのまま食べても美味しいですし、特製タレに浸して食べても美味とのことだが、私はどちらにしてもライスに乗せて食べる。かなりうまい。「成吉思汗 大黒屋 五丁目店」(北海道旭川市4条通5丁目1425番地)。