まな板にのせて包丁でスジに切れ込み

実際に「スーパーで買ったステーキ肉のおいしい作り方」を試してみた。今回購入したのは、格安な食品が多数販売されているスーパーマーケット「肉のハナマサ」のステーキ用牛肉。

40分ほど放置して常温にしたのち、まな板にのせて包丁でスジに切れ込みを入れた。けっこうスジがあったので、切ることで柔らかくなりそう。