9. 餃子の餃天の「生姜焼き定食」

大きなプレートに盛られている生姜焼き。プレートの表面が見えないほどガッツリと大判の豚肉が敷き詰められている。見ためのイメージからガツンと濃いめ系と思いきや、しっかりと豚肉の美味しさを感じられる爽やかで優しめの仕上がり。

濃すぎないけど生姜テイストをしっかりと楽しませる味付けは、まさに白飯にバッチリ。白飯を豚肉で包んで食べれば、黙々と、延々と食べ続けられる。レンゲに白飯を乗せ、スープに白飯を浸し、そこに生姜焼きを乗せて食べても絶品だ。

「餃子の餃天」(秋田県秋田市広面字蓮沼90-1)