2. マグロ

中トロに負けずとも劣らない、食べた瞬間に赤身特有の濃い旨味が広がる逸品です。「蒲田店よりネタが小さい」と言われがちな新橋店ですが、むしろシャリとネタのバランスとして最適量。

過剰ではなく「ベスト」でおいしさを伝えてくれます。それが新橋店の良さであることを教えてくれます。可能であれば6～8貫ぐらい注文して、贅沢にマグロを味わいたい。