ひと口すすれば、動物系のあっさりとしたスープがじんわりと広がる。派手さはないが、芯のある旨味で、後味にほんのりと感じる椎茸のニュアンスが奥行きを与えている。食べ進めるほどに完成度の高さを実感し、この一杯だけでも名店と呼ばれる理由がわかる。
東京・梅島の実力派老舗町中華「新華」のラーメン・焼きそば・餃子に舌鼓！ / 他 - (Page.3)
ひと口すすれば、動物系のあっさりとしたスープがじんわりと広がる。派手さはないが、芯のある旨味で、後味にほんのりと感じる椎茸のニュアンスが奥行きを与えている。食べ進めるほどに完成度の高さを実感し、この一杯だけでも名店と呼ばれる理由がわかる。
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