試食会で個人的に一番好きだったのが、この一皿。爽やかに立ちのぼる柑橘の香りと、しっかりとしたレモンの風味。タイ料理が好きな人はハマりそうな味です。卓上のパクチーを添えれば、さらに爽やかさが増して味変も楽しめます。

ひと皿で外国旅行気分 地中海風帆立のブイヤベースカレー

地中海沿岸で夏に愉しむカレーをイメージしてつくられた一皿。帆立や貝柱を白ワインで蒸し、ヤングコーンなど食感の楽しい野菜を加えた、魚介のおいしさを味わうカレーです。