なかなかイメージできないですよね、なめこのかき揚げ。

あの、ヌルヌルッとしたなめこを揚げる？ 天ぷらに？ できるの？

できるのです、自家製麺へんくつの、職人の技術とセンスならば。

箸でつまんでみると、衣はいい感じにザクザク。

目視の時点で油っぽさは皆無で、つまむと、サラリ、カラリ、ザクッとしていることがわかります。

店主によると、塩で食べると良いとのこと。