丁寧に刻まれたネギがたっぷりとスープに浮かんでいます。ここのラーメン、大量のネギが美味しさのポイントのひとつ。なので、有料でネギを増量して食べる人も多くいます。私は徹底してネギ多めです。

透明感あるスープに浮かぶ大量のネギ。その輝く湖面に沈んでいる縮れ麺もステキで、限りなく薄切りカットで仕上げられているため、たっぷりとスープを含んで味覚を訪れてくれます。この縮れ麺の仕上がり、まさに丸信本家だからこその特徴であり魅力。