油膜を通過してきたため、ツヤツヤと輝いている麺、実に魅力的だ。それをビュルルルッ！ とススれば、最高オブ最高な濃い醤油感ある塩味(えんみ)がやってくる。それからジワッと醤油の薫りが嗅覚を包み込み、麺由来の小麦の旨味が味覚を訪れる。たまらない、最高すぎる「ケンちゃんラーメン」の味がここにある。ちなみにこの麺、他の「ケンちゃんラーメン」店舗と比較して、けっこう細めに仕上げてあると感じた。かなり個性的にも思える。比較して細い縮れ麺なので、微細なコシを感じさせつつも、柔らかく食べやすいのが良き。これは「ケンちゃんラーメン 古河店」だからこその麺と味の良さと言えるだろう。

「ケンちゃんラーメン古河」(茨城県古河市大堤61-5)