そんな唯一無二のスープを鍋つゆで再現するとは、一体どんな仕上がりなのか。期待に胸を膨らませながら、さっそく試してみた。

まずは豚バラ肉をごま油で炒めておく。肉の旨味と香ばしさを引き出してから鍋つゆを加えるのがポイントだ。袋を開けて鍋にスープを注ぐ際には、袋の内側に付着した白い脂もしっかりと入れてほしい。

この時点で、すでにハッキリ言ってクサイ。手についた脂からも豚骨の香りが漂ってくる。もちろん、これは褒め言葉である。田中商店のあの個性的な豚骨臭を思わせる香りに、思わずテンションが上がってしまう。