【渋谷に新オープン】グリーンカレー×麻辣湯！？ヴィーガンの常識を覆す新感覚麺料理「麺処ヴィヴィヴィヴィヴィ」が誕生！ / 他 - (Page.3)
店主は、ベジタリアンの父のもとで育ちました。
幼い頃から植物性の食事に親しむ環境にありながら、自身は肉も魚も食べる、食に制限を設けないスタイル。
だからこそ、肉や魚ならではの旨味や満足感も理解しています。
そんな店主が目指したのは、単に動物性食材を使わない料理ではなく、「ヴィーガンではない人が食べても、心から美味しいと思える料理」です。
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