さらに、卓上調味料が大変充実していて、カラシビ鬼酢、鬼シビ油、酢、赤ワイン酢、食べるカラシビ、カラの元、シビの元、カラシビスパイスとラインナップ。

スープが強いので味が全く壊れず、味変がとても楽しい。こんなマジメに味変に取り組めるお店はなかなかないだろう。個人的にはカラシビ鬼酢が一番良かった。

ラーメンを自分でだんだんカラシビにしていく楽しさはここだけ。ぜひお試しあれ。

鬼金棒 Lab
東京都千代田区鍛冶町2丁目10 Gc神田鍛冶町ビル

(執筆者: 井手隊長)