その後、神田に移転。

神田の「吉平」(東京都千代田区神田富山町29)のとんかつも秀逸。

肉質、衣、油、キャベツ、米、みそ汁、すべてが黄金比率で整っている。

完璧すぎて、その味に感動したのだった。

全国のとんかつ屋を知らないのにテキトーなことを言うなと言われそうだが、おそらく「吉平」は日本で一番ウマイ。

少なくとも世界トップクラスのセンスとクオリティなのは間違いない。

そこまで思わせる魅力が「吉平」にはある。