味噌ラーメンは、かなり濃い。

塩味(えんみ)もパワフルで、味噌のコクも強烈、そして薫り高い。

全方位かパワフルなエネルギーを感じる。

だがしかし！ 一瞬たりとも「しょっぱい」とは感じなかった。

絶妙ッ！ 味噌の薫りと塩味が絶妙なのだ！

確かに濃いが、それは塩味を疲れさせるものではない。

ヤサイ、麺、そしてブタを最大限に美味しく昇華させる味噌仕事なのである。

味噌仕事が素晴らしいのである。