もはや現代アートの領域

目の前にやってきた生麺の沖縄そば、ビジュアル的には普通に美味しそうである。ネギしか具が盛られていないので、透き通った汁に沈む麺の姿が美しく見える。いい、もはや現代アートの領域。器の色が沖縄の海を彷彿とさせるのも心が躍る。

麺の形状は緩やかな縮れ系で太め

さっそく箸で麺をサルベージ。麺の形状は緩やかな縮れ系で太めのもの。表面はなめらかで、目視ではザラつきを確認できず、まるでシルクのような質感。これが生麺の沖縄そばなのか。食べてみたところ……。