2. 茹でるお湯の水質を自分で選べる

生麺を選択して注文すると、自宅で麺を茹でることになるのだが、茹でる際のお湯を好きなものにできる点が素晴らしい。これ当たり前に思えて、かなり素晴らしいこと。水道水で茹でてもウマイが、お気に入りのミネラルウォーターで茹でると、それもまた良し。軟水、海洋深層水、アルカリイオン水、いろんな水が存在する。それらの水で茹でると、いつもとは違った美味しさが体験できるかもしれない!?