▲脳天は、口に入れた瞬間にとろり。
もはや歯の出番がないくらい、体温でほどけていくような柔らかさです。
脂の甘みが濃く、口の中が幸福で満たされていく……。

これはもう、脳汁があふれるおいしさ！

▲一方のホホ肉は、脳天とはタイプが違います。
赤身の香りがしっかりしていて、ほどよい噛みごたえもあるのに、本当に柔らかい。
脂っぽさに頼らず、肉そのものの旨みで勝負してくる感じです。