食べつくしたら、すること

ホキを堪能しつつ、アサリから身をはがして食べます。これがまた実においしい。爽やかさを感じさせるスパイスが、あさりにシミシミになっていて、ホキとは違ったコクを楽しませてくれます。そう、アサリ由来の旨味はコクを生む。

ホキとアサリを食べつくしたら、残ったエキスにパンを浸して食べると極上でしょう。そうしない手はありません。そもそも、そのまま飲み干したくなるほど濃い旨味濃縮なエキスです。