こうして2019年から沖縄県産のおいしいコーヒーを世界中の人に届けることを目指すとともに、コーヒーの栽培を通じた地域のさらなる発展を目指す「ネスカフェ 沖縄コーヒープロジェクト」がスタートした。

コーヒーの苗木や種の提供、栽培技術の支援を行うネスレ日本と、コーヒー栽培に関わる農作業に選手らが従事する沖縄SVだけでなく、コーヒー栽培のノウハウを提供する琉球大学や、農地の紹介や調整を行う自治体（名護市、うるま市）、その他協力農家も一緒に栽培に取り組む、産官学連携プロジェクトだ。