「中華そば」注文。紅生姜やお酢などの味変アイテムはセルフで取りに行くシステム。
具はチャーシュー、なんこつ、卵焼き、水菜、青ネギ。麺は太めちぢれ。

程よい濃度の豚骨スープにカツオダシがしっかり顔を出し、確かに沖縄そばの雰囲気がある。ラーメンの厚みを出しつつこのニュアンスを伝えるのは凄い。技術とセンスが光る。チャーシューとなんこつが両方のっているのも嬉しい。