2. はちの巣

濃いめのソースに太めの麺が絶品の焼きそば。ごはんにワンバウンドしてズズッとすすり、間髪入れずごはんをガツガツ食べる。これがもう、たまらない。薫り豊かなソースと麺がライスの甘味と旨味を増幅させる。お好み焼きも同じようにワンバウンドして食べる。そして味噌汁をズズッとすすり、炭水化物のマリアージュ完成。完遂、完璧。

実はこの店、マヨネーズが激ウマである。後半はたっぷりとマヨネーズをお好み焼きと焼きそばにかけ、豪快に食べ進めたい。なんだろう……、この不思議な、薫り高いマヨネーズが引き出す炭水化物の旨味……。不思議とウマイのである。炭水化物は蜜の味、いま完食したばかりなのに、もう食べたくなっている。

「はちの巣」(大阪府池田市石橋1-14-11)