「松麺」注文。
注文したいラーメンの札を取り、カウンターにお金と一緒に出すシステム。
具はチャーシュー、小松菜、細切りメンマ、揚げネギ。麺は太め角切りストレートの三河屋製麺製。

スープは鰹豚骨醤油。豚骨の厚み、醤油のキレの中に鰹の旨味がガツンと顔を出すまろやかながらパワフルなスープ。たまらない美味しさ。

ここに極細の揚げネギのシャープ感がいい仕事。それぞれの具材が柔らかさ、シャープさ、歯応え感を演出しており、濃厚ながら食べ飽きない構成は見事。
ここでしか食べられない一杯で、素晴らしいクオリティ。