ファミンチュが本気で沖縄そばに向き合ったら、いったいどうなるのか？ その答えが「ファミンチュそば」にある。もはや名称からしてファミンチュの自信を感じられるものであり、「沖縄そば食べたい」という欲求を満たしてくれるもの。まず麺が良い。沖縄そばの魅力に麺の食感があるのだが、バキボキ過ぎない、絶妙なバキボキ食感が絶妙すぎて感動。具に関しても、このファミンチュそばを考えたファミマシェフのセンスが光る。そう、良い沖縄そばは具がシンプルだったりする。徹底的に麺とスープを楽しめる一杯であり、間違いない沖縄そばだ。