この店、カオカームーをオーダーすると、煮卵を乗せるかどうか聞かれる。その煮卵は豚足とともに煮込まれた旨味が浸透したものであり、煮卵のトッピングは必ずしておきたいところ。筆者のおすすめの食べ方は、「これでもか！」というほどたっぷりとビネガーや香辛料、チリソースをかけ、ジューシーさとスパイシーさに拍車をかけて食べる方法。付属のスープを飲むと辛さが増して汗が噴き出すが、その感覚がたまらなく良き。