まず10cmぐらいの大き目の個体は背骨とヒレが硬くて危険！ 手間ではありますが、ちゃんとヒレを取り、開いて、背骨までサックリ揚げる必要があります。

5cmぐらいの子もちょっと背骨が硬いけど、硬めの煮干しぐらいなのでまぁ許容範囲です。

でも味は美味しい!! ウロコつきの皮が香ばしくて、身はふっくら柔らかく、白身魚の旨みが濃厚です!!

ご飯ではなく、スナック菓子的なつまみ系にピッタリの味です。冷めても美味しい!!

唐揚げランクA