スープは牡蠣出汁であるにもかかわらず、かなり優しくてライト、そしてスッキリ。
塩味はやや濃いめですが、くどさはありません。
麺はよくあるタイプのオーソドックスなもの。
麺は、このスープを楽しむための媒介役だと思いました。
麺ではなく、牡蠣要素を楽しむと思えばよいかもしれません。
東京・築地のラーメン屋「牡蠣と貝」に行って牡蠣ラーメンを食べた件を話そうか / 他 - (Page.6)
スープは牡蠣出汁であるにもかかわらず、かなり優しくてライト、そしてスッキリ。
塩味はやや濃いめですが、くどさはありません。
麺はよくあるタイプのオーソドックスなもの。
麺は、このスープを楽しむための媒介役だと思いました。
麺ではなく、牡蠣要素を楽しむと思えばよいかもしれません。
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