「ペットボトルのラテはミルクが薄そう」というイメージを払拭すべく、新たな「クラフトボス 甘くないイタリアーノ」では「ラテ専用ミルク」の開発に着手。乳原料3％のラインを守りつつ、ミルクの味わいを実現するために次の方法をとりました。

・生乳から必要な「乳素材」を取り出す（分画する）
・油脂原料は生乳以外の素材を用いて、新たな油脂原料を用意
・新・乳素材と新・油脂原料を独自配合