21. しろぬき(ライス抜き)

牛丼からライスを抜いてもらったもの。「牛皿と同じでは？」「肉だく小鉢と同じでは？」と思うかもしれないが、丼に入った状態で食べられるのはライスなし牛丼のみ。さらにツユダクやツユダクダクにすることも可能であり、そういう点も仕上がりのテイストが牛皿と大きく違い、完全にベツモノである。

ちなみにツユダクにすると、ライス要素がない完全にピュアなツユを楽しめる。