牛肉煮込み麺の正式名称はクイッティアオ・ヌア。
タイ語でクイッティアオは米粉のタイラーメン、ヌアは牛肉。
だから麺は米粉で作られたもので極細麺。
【タイ・バンコクの超グルメ】数十年ずっと煮込み続けている巨大鍋の「牛肉煮込み麺」を食べた結果 / ワッタナー・パーニット / 他 / 他 - (Page.6)
牛肉煮込み麺の正式名称はクイッティアオ・ヌア。
タイ語でクイッティアオは米粉のタイラーメン、ヌアは牛肉。
だから麺は米粉で作られたもので極細麺。
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