味覚が「いにしえの日本の味」として記憶を呼び起こす
実際にカルタで夕食を食べたことがありますが、どれも新しく、それでも味覚が「いにしえの日本の味」として記憶を呼び起こすものがありました。これは食べる価値がある料理、そして「いま良いものを食べている」と思わせる魅力が料理にあります。
(1) 伝説の任天堂レストランともいわれる「カルタ」の夕食は心の奥底から美味しいと感じたし一生の思い出になった - (Page.6)
実際にカルタで夕食を食べたことがありますが、どれも新しく、それでも味覚が「いにしえの日本の味」として記憶を呼び起こすものがありました。これは食べる価値がある料理、そして「いま良いものを食べている」と思わせる魅力が料理にあります。
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