肉を追加して、より肉が多い状態に仕上げた。
麺にも負けない肉の存在感が汁なし担担麺の良さだったりする。
ちなみに、成都では具が極端に少ない「ほぼ麺」な担担麺もある。
それもまたよし。
【東京グルメ】ガチの成都マニアが秋葉原「雲林坊」の「本場成都の汁なし担担麺」を食べた結果 / 他 - (Page.6)
肉を追加して、より肉が多い状態に仕上げた。
麺にも負けない肉の存在感が汁なし担担麺の良さだったりする。
ちなみに、成都では具が極端に少ない「ほぼ麺」な担担麺もある。
それもまたよし。
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