キンキンに冷えたスープに沈む麺は極めて個性的で、尋常ではないレベルの究極的縮れ麺。

このギュッとシメられた麺が驚くほどスープにマッチするのである。

スープの醤油感は濃いのだが、しょっぱいというものではない。

塩味(えんみ)というより醤油の薫りが濃いのである。

食べるたびに薫りと麺の心地よい食感と旨味、そして「涼」が味覚を通してやってくる。

また食べたい、この冷やしラーメン。

夏だけでなく、一年中作ってほしいと思うほど美味しかった。

ごちそうさまでした。

おはようございます！
9月のカレンダーです。
7〜8月限定の冷やしは終了しました。

涼しい夜も増えてきましたが、まだまだ残暑が待ち構えています。
新たな試みとして「冷やし」の和え玉を提供いたします。
また、限定も近々始めますのでチェックお願いします！ pic.twitter.com/CwdPJg8RnY

— 長尾中華そば 神田店 (@nagao_kanda_730) September 1, 2026

(執筆者: クドウ秘境メシ)