本気の「完璧に美味しい状態で出したい」というお店の気持ち

驚いたのが、スープの熱さである。器を通して、スープの熱さが伝わってくるのだが、お店レベルのしっかりとしたスープの温度であり、フェス系のイベントでここまでしっかりと加熱されたスープは珍しいのではないか。本気の「完璧に美味しい状態で出したい」というお店の気持ちが伝わってくる。そう、このスープの熱はご褒美であり、本気の表れなのだ。