次は『みかん発酵』を。おお、これも余韻にみかんの存在をしっかり感じますが、甘さはグッと抑えられ、一方で酸味と香りは十分。いい意味でジューシーさがないため、トリュフチョコとしての貫禄が立っていますね。
チョコを革新性やトレンドで探してるなら必見！ 今季推しのショコラトリー2軒はここだ / 他 / 他 - (Page.7)
次は『みかん発酵』を。おお、これも余韻にみかんの存在をしっかり感じますが、甘さはグッと抑えられ、一方で酸味と香りは十分。いい意味でジューシーさがないため、トリュフチョコとしての貫禄が立っていますね。
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