サバはかなり肉厚。

サバの表面は極めてキレイで、ヒレもある。

目視だけでも、しっかりと生魚状態から仕込んで調理されていることが伝わってくる。

箸でサバをほぐして、ご飯とともに食べる。

うまい、うますぎる！

サバの質の高さもそうだが、この味噌ダレ、実にハイクオリティ。

味噌特有の薫りと、ほんのりと感じる苦味が絶妙にサバの旨味を盛り上げている。

たまらない。