だがしかし、鳥羽シェフの素晴らしい点は「リッチなグルメ」だけにあるわけではない。

庶民の味から神レベルまで / 鳥羽シェフだけの未知なるグルメ

コンビニやファストフードや日常的食卓などの庶民グルメから、ミシュランに認められるほどの贅沢な逸品(一品)まで、幅広い知識とセンスを持った人物だからこそ、鳥羽シェフだけの未知なるグルメを生み出せているといえよう。