「ワンタン生姜醤油ラーメン」注文。一杯ずつ丁寧に作る。
具は吊るし焼きチャーシュー、煮豚チャーシュー、ワンタン2個、エリンギメンマ、針生姜、ネギ、おろし生姜、ノリ。麺は極太縮れの三河屋製麺製。

動物系の半濁りのスープに生姜をきかせた珍しいチューニング。カツオの旨みも顔を出し、豚骨魚介と生姜醤油のハイブリッドな雰囲気で、超オリジナルで激ウマ。
具材もぬかりなく、生姜をいろんな角度で幾重にもきかせているのも素晴らしい。

唯一無二な一杯であっぱれ。