ワインが登場したところで、但馬玄（たじまぐろ）というブランド牛を使ったしゃぶしゃぶがお出まし。
牛肉なのにまぐろ？ ちょっと不思議な名前だなあと思ったのですが、その由来を聞いて納得。但馬玄は一般的な和牛に比べて脂の融点が約12.4℃と非常に低く、マグロの大トロのように口の中でサラリととろけるのだそうです。
(2) 温泉に浸かってうまいものを食べるだけの旅行も素敵やん……2026年夏開業『箱根強羅 KAIKA』宿泊レポート - (Page.7)
ワインが登場したところで、但馬玄（たじまぐろ）というブランド牛を使ったしゃぶしゃぶがお出まし。
牛肉なのにまぐろ？ ちょっと不思議な名前だなあと思ったのですが、その由来を聞いて納得。但馬玄は一般的な和牛に比べて脂の融点が約12.4℃と非常に低く、マグロの大トロのように口の中でサラリととろけるのだそうです。
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