濃いスープと油をイイ感じに吸い込む麺

どの店舗でも平太縮れ麺ではあるが、実は微妙に厚みとコシが違う。強くバキボキ寄りの麺もあれば、クニュポキで「柔らかさとコシの双方の良いとこ取り麺」もある。

不思議なことに、どの「ケンちゃんラーメン」で、どのタイプの麺を食べたとしても激しくウマイのである。おそらくだが、小麦が素晴らしいだけでなく、濃いスープと油をイイ感じに吸い込む麺をしているのだろう。最高に美味しい。