中華麺が沈むのは濁り茶褐色の醤油感がハンパなきもの
麺は中華麺でイエローな色に心が躍る。いいんだよね、こういう定番の中華麺が、うまいんだよね。そんな中華麺が沈むのは濁り茶褐色の醤油感がハンパなきもの。その味、極めてグッとくるもの。旨味が濃いのに塩味は思ったほど強くなく、まさに薫りと旨味を楽しむタイプだ。
【福井県グルメ】敦賀市の超有名屋台ラーメンの味を受け継いだ屋台ラーメン「吉田商店」 - (Page.7)
麺は中華麺でイエローな色に心が躍る。いいんだよね、こういう定番の中華麺が、うまいんだよね。そんな中華麺が沈むのは濁り茶褐色の醤油感がハンパなきもの。その味、極めてグッとくるもの。旨味が濃いのに塩味は思ったほど強くなく、まさに薫りと旨味を楽しむタイプだ。
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