「刺身」「炭火焼き」「鍋」「炙り雑炊」と、「淡路島3年とらふぐ」を異なる調理法で味わい尽くす、本コースの締めにふさわしい一品です。

淡路島の冬の味覚を、最も贅沢なかたちで

かつて朝廷に食材を献上した「御食国」として知られる淡路島。約3年の歳月をかけて育てられた「淡路島3年とらふぐ」の身から白子までを、様々な調理法で余すことなくご堪能いただいた後は、お部屋でごゆっくりとお寛ぎください。