麺だって札幌のラーメンならではの縮れ麺。ここまで札幌味噌ラーメンに寄っていると、逆に山岡家が好きで好きで仕方ない人は物足りなく感じちゃうかもわからない。「どこが山岡家じゃ」と。

でもこれ、すごく素敵なエピソードが隠れてる気がするんですよね。

山岡家ってもともとは茨城県牛久市で誕生したラーメン屋だし、現在も本社所在地は茨城県。だけど今や店舗数が一番多い都道府県は北海道だったりするくらい、北海道で長く親しまれているわけ。