18. かつ進

あまりにも良心的な食堂「かつ進」。ここの名物は、エビフライとトンカツを融合させた「海老入りかつ重」なのだが、カツカレーも驚くほどウマイ。濃密で粘度高めのカレーに、カリカリサクサク衣のとんかつがドッサリと盛られているのだ。しかも、豚肉は程よく肉厚で柔らかく、旨味濃厚。

かつ進のカツカレーの素晴らしい点は、野菜にもある。しっかりと野菜の存在感を感じるゴロゴロ野菜なのである。飲食店のカレーライスは「具が目視できない系」が多い印象を受けるが、かつ進はしっかり野菜の存在を確認できるダイナミックなカット。それが食べていて心地よいのだ。

マイルドかと思いきや、けっこうスパイスの存在も感じられるカレーが良き。たっぷりとカレーをとんかつに絡めて食べたい。そうすることで、サクサク衣と濃密ねっとりカレーの融合が楽しめる。

「かつ進」(東京都千代田区内神田2丁目6-4)