極端に濃すぎないので食べやすい

煮干しの濃さはちょうどいい。極端に濃すぎないので、するすると食べ進められる。がっつり系の煮干しラーメンを求めると、ちょっと違うと感じるかもしれない。JR東京駅という場を考えれば、極端すぎないほうが良いのかも。

脂身の多さも相まってうまみが濃い

肉はいい感じにスープをまとっていて、脂身の多さも相まってうまみが濃い。麺はバキボキなビジュアルをしているが、実際に食べると硬すぎず万人向けな印象。これもまたバラチャーシューとの相性がよくて、「もっと食べたい」と思わせる組み合わせ。ごちそうさまでした!!