次に、裏がっぱをガッツリとライスに乗せて食べる。

これが最高オブ最高。

他の家系ラーメン店よりもスパイス感が極まった強めのテイスト。

これがパラパラに炊きあげられたライスにベストマッチ。

そう、大総家のライスは炊き方が上手すぎる！

そうなのだ、家系ラーメンのライスは、水分が絶妙に少なめのパラパラが最適なのである。

素晴らしい。

このライスのクオリティは永遠にブレずにパラパラであってほしい。