塩味のバランスが素晴らしい

そんなモチモチ弾力麺が、すこぶるスープとマッチする。BUTAKINのスープ、かなり繊細で上品。だからといって薄いことはなく、かなり濃厚。それはつまり、塩味のバランスが素晴らしいことを意味する。濃いのにしょっぱくないのである。質量があり、水分に物質が溶け込む許容量が限界に達しているかのような濃さ。限界まで、旨味要素がスープに溶け込んでいるのである。